Über Uns auf Broholm Schloss
All unser Personal, hat mehrere Funktionen, daher ist es nur natürlich, dass Sie uns während Ihres Aufenthalts an mehreren verschiedenen Orten treffen. Wir legen Wert auf Gastfreundschaft und persönlichen Service. Wir begegnen jedem mit einem Lächeln und lieben es, mit unseren Gästen zu plaudern und über Schloss Broholm und seine Geschichte zu erzählen. Auf Schloss Broholm sind wir sehr daran interessiert, die Einheimischen zu unterstützen. Wir verwenden lokale Zutaten in der Küche und servieren lokales Bier, Säfte, Gin und Aqua Vitae im Restaurant und verkaufen es auch an der Rezeption
Die Rezeption
Die Rezeption ist in der Regel täglich von 8.00 bis 17.00 Uhr geöffnet. Nach Um 17.00 Uhr können Sie an der Rezeptionstür klingeln, wenn die Tür verschlossen ist. Hier erwischt man einen Kellner, der bei Fragen und dem späten Check-in hilft. Außerdem ist immer jemand telefonisch erreichbar: +45 62251055.
An der Rezeption haben wir einen kleinen Hofladen, in dem wir lokale Spirituosen, Marmeladen und anderes aus der eigenen Küche verkaufen. Wir servieren und verwenden viel davon auch in unserem Restaurant.
Leckereien aus der Schlossküche
Mehrmals im Jahr tischt die Küche verschiedene Köstlichkeiten auf. Darunter verschiedene Marmeladen, eingelegte Nüsse, Hagebutten, Aprikosen, Beeren, Zwiebelkompott, Kekse und Sojamandeln. Sehen Sie sich das Video von der Produktion hier.
Gerne stellen wir mit den Leckereien und anderen Dingen einen Präsentkorb zusammen. Wir haben verschiedene Kunsthandwerke, Produkte und Spirituosen aus den unten erwähnten lokalen Brennereien.
Mosgaard - Gin & Whisky
Mosgaard Whisky liegt in einer wunderschönen Umgebung auf Sydfyn, in einem schönen idyllisch gelegenen stillgelegten Bauernhof mit Blick auf Apfelplantagen und Langelandssund.
Südfünen ist bekannt für seine hohe Lebensmittelqualität und Mosgaard Whisky wird in diesem Sinne weiter daran arbeiten, hochwertigen Alkohol auf der Grundlage der besten Bio-Zutaten zu entwickeln.Die Brennerei ist eine Mikrobrennerei mit einer Produktion von weniger als 20.000 Flaschen pro Jahr. Dadurch können sie eine sehr hohe handwerkliche Qualität gewährleisten.
Mosgaard bietet Führungen und Verkostungen an. Klicken hier für mehr Info
Aqua Vitae Sydfyn
Die ersten Schritte unternahm Aqua Vitae Sydfyn im Sommer 2005 mit ersten Anfragen bei den Behörden über die Möglichkeit der Errichtung einer Mikro Destillerie. Etliche öffentliche Instanzen haben diesbezüglich etwas zu sagen, aber im Herbst 2006 lagen die letzten Genehmigungen vor und die Brennerei konnte beginnen. Die erste hierzulande mit einer Obstbrand-Produktion vom Typ Eau-de-Vie.
Aqua Vitae verwendet „den Broholmer Apfelt“ für seinen ganz besonderen Apfelbrand. Klicken sie hier für mehr Info.
Ørbæk Brauerei
Die Brauerei Ørbæk wurde 1906 von der Familie Madsen in Ørbæk gegründet und ist seit drei Generationen in ihrem Besitz. Die Brauerei wurde 1906 als Malz- und 1914 als Weißbierbrauerei gebaut. Auf Fünen wurde die Brauerei vor allem für ihr Stakitøl bekannt, das aus geräuchertem Malz aus der eigenen Mälzerei hergestellt wurde.
Stakitøl war ein obergäriges, dunkles Bier mit rauchigem Geschmack. Das Bier wurde in Fünf-Liter-Flaschen geliefert, die in Holzkisten gestellt wurden – daher der Name Stakitøl. Ende der 70er Jahre verkaufte die Familie Madsen die Brauerei Ørbæk. In den Jahren bis 1994 hatte die Brauerei wechselnde Eigentümer – die Eigentümerwechsel waren der zunehmenden Konkurrenz um Bier und Erfrischungsgetränke durch größere Brauereien geschuldet. Anfang der 90er Jahre musste der damalige Besitzer schließen.
Niels und Nicolai Rømer übernahmen 1996 die Brauerei Ørbæk. Die Brauerei war intakt; in den schönen, alten Gebäuden gab es eine Brauerei, eine Abfüllanlage und vieles mehr. Nach einiger Renovierung von Maschinen und Gebäuden haben wir die Brauerei wieder in Betrieb genommen. Aus Respekt vor der Geschichte und Seele der Brauerei bleiben die Brauanlage und die Mälzerei unberührt und sorgen für ein historisches Flair, das dazu beiträgt, unseren Glauben an eine traditionsreiche und qualitativ hochwertige Produktion aufrechtzuerhalten.
Ørbæk bietet Führungen und Verkostungen an. Klicken sie hier für mehr Info.